Sezona roštiljana u punom je zamahu – obratite pozornost na male tajne kako bi vaša hrana ostala zdrava, svježa i ukusna 

Ima li ičeg boljeg od mirisa svježe pripremljenog roštilja koji se širi vrtom u ljetno poslijepodne te uživanja u ukusnom obroku i ugodnom razgovoru s probranim društvom? Kuhanje na otvorenom odličan je način opuštanja, ali istovremeno moramo paziti na sigurnost hrane ako želimo izbjeći neugodne zdravstvene posljedice.   

Ljeto je idealno vrijeme za roštiljanje, no visoke temperature jednako su idealne i za razvoj nepoželjnih bakterija. Bez obzira na vještine ukusnog i temeljitog pripremanja mesa ili drugih poslastica pogodnih za roštilj, hrana koja nakon serviranja predugo ostane na stolu može postati drvenasta, a samim time i pomalo bezukusna. Upravo iz ovih razloga te kako se u konačnici ne bi stvarali viškovi hrane koji najčešće završe u smeću, stručnjaci iz LG-a sastavili su popis od sedam korisnih savjeta kako sigurno pripremiti hranu i danima sačuvati svježe okuse. Slijedeći ove savjete možete bezbrižno uživati u omiljenoj ljetnoj razonodi, znajući da ste za svoje društvo osigurali odličnu pripremu i dugotrajnu svježinu.  

Odabirite hranu s pažnjom 

Roštiljanje je u načelu isto što i putovanje – nije bitno samo doći do cilja, već i znati uživati u svim etapama. Kažu da je dobra priprema pola posla, pa prema tome, svaka dobra zabava, naravno kao i putovanje, započinje neizostavnom nabavkom logistike. Već na prvom koraku vrijedi posvetiti posebnu pažnju mesu i ostalim lako kvarljivim namirnicama. Iako većina kupaca odabire artikle prema ustaljenom i komfornom načelu, ponekad vrijedi napraviti koji korak ili krug više kako bi lako kvarljive namirnice što manje vremena provele izvan hladnjaka. Provjerite da je meso pravilno zapakirano i da nije u direktnom doticaju s drugim proizvodima ili ambalažom. Tijekom toplijih dana ili ako od trgovine do doma morate prevaliti pola grada ili se provlačiti kroz uličnu vrevu, oslonite se na rashladne vreće koje će vam u tom slučaju doći kao poželjan saveznik.  

Vratite namirnice izravno u hladnjak 

Ako je vanjska temperatura iznad 32 Celzijevih stupnjeva, lako kvarljive namirnice trebalo bi u roku od sat vremena vratiti u hladnjak. Meso koje kupujete za zalihu i nemate ga namjeru potrošiti unutar jednog do dva dana poželjno je zamrznuti ili spremiti u posebnu ladicu. U slučaju da Vaš hladnjak ima ladicu FreshConverter, možete namjestiti postavke ovisno o tome želite li očuvati svježinu mesa, ribe ili povrća nekoliko dana. Za ljubitelje roštilja i sve ostale koji cijene dobru pripremu i vole biti unaprijed spremni za male gastro izazove, na raspolaganju je i FreshBalancer ladica koja omogućava različite razine vlažnosti zbog čega gostima možete ponuditi svježe voće i povrće, iako ste kupovinu obavili nekoliko dana ranije. 

Sigurno odmrzavanje

Meso izvađeno iz zamrzivača potrebno je, kako bi se ravnomjerno ispeklo, u potpunosti odlediti prije stavljanja na vatru. Hladnjak je, u svakom slučaju, dobra opcija za sigurno i postepeno odmrzavanje. Ako žurite i ako nemate previše vremena na raspolaganju, zatvorene pakete možete staviti u vodu ili iskoristite prednosti mikrovalne pećnice. Međutim, ako se odlučite na ove korake, meso je poželjno odmah staviti na roštilj. 

Marinada – ultimativni ključ za savršen okus 

Osim što daju punoću i poboljšavaju okus, razne marinade istovremeno i omekšavaju meso. Prema preporuci većine recepata meso je poželjno marinirati 6 do 24 sata prije pečenja. Iako meso može odležati u marinadi i više od 24 sata, ipak bi trebalo pripaziti da se ne paca previše jer nakon dva dana može doći do razgradnje vlakana i pretvaranja mesa u kašu. Neka se meso radije marinira u hladnjaku nego na otvorenom kako bi ostalo spremno i svježe. Ukoliko Vam je žao baciti višak marinade koju možete iskoristiti za podlijevanje, prethodno je prokuhajte kako biste bili sigurni da ste uklonili sve potencijalne bakterije. 

Tijekom roštiljanja 

Pravi majstori roštilja znaju da se meso, riba i ostale namirnice drže u hladnjaku sve dok ne budu spremne za pečenje. Za izbjegavanje eventualnih zdravstvenih neugodnosti imajte pri ruci čisti pribor i dovoljno zdjela kako se zgotovljena hrana ne bi miješala sa sirovom, odnosno kako se kao se ne bi prenijele bakterije. 

Ne dozvolite izgledu da Vas zavara 

Umijeće roštiljanja nije u brzini i za optimalno ispečeno meso žar bi trebao biti srednje jačine. U suprotnom, meso se na jakoj vatri vrlo brzo ispeče izvana, ali unutra najčešće ostaje sirovo. Kako bi štetne bakterije bile uništene, meso mora biti temeljito i ravnomjerno pečeno, a ovo zlatno pravilno ima posebnu težinu ako je riječ o peradi. Također, važno je znati da se meso peče u jednom potezu, dovoljno je samo jedno okretanje kako ne bi došlo do isušivanja. 

Čuvanje hrane nakon roštiljanja 

Po završetku obroka valjalo bi malo i odmoriti, a većina u tom trenutku napravi najveću pogrešku i ostavi hranu na stolu. S druge strane, za one koji brzo završe s jelom, nije dobro ni suviše vruću hranu staviti na hlađenje jer hladnjak u tom slučaju mora koristiti dodatnu energiju za hlađenje unutrašnjosti. To je jedan od najvećih neprijatelja kvalitete hrane, zbog čega su danas dostupni  hladnjaci sa zajamčenom fluktuacijom temperature manjom od 0,5 Celzijevih stupnjeva pri normalnoj uporabi, poput onih s oznakom LINEARCooling^TM. Međutim, s vrelim posudama na policama i najbolji frižideri teško izlaze na kraj. Osim toga, čuvanje hrane u vrućoj posudi oduzima joj okus i to najčešće zbog kondenzacije pod poklopcem koja je čini lakše kvarljivom.

Dakle, ako želite da ostaci budu ukusni i nakon jednog ili dva dana od pripreme, pustite ih da se ohlade barem 30 minuta, a zatim ih stavite u hermetički zatvorene posude u hladnjak, kako bi hladan zrak mogao nesmetano cirkulirati između njih.  

Dobri poslovni rezultati: 6,2% rast prihoda i 1,8% EBITDA AL uz udvostručena ulaganja unatoč rastu troškova 

1. Neto dobit od 53,3 milijuna eura približava se pred-pandemijskim razinama, najvećim dijelom podržana neoperativnim stavkama i poslovanjem Crne Gore.
2. Najveća ulaganja na tržištu dvostruko povećana, što je rezultiralo učvršćivanjem statusa vodeće mreže, najboljom i najbržom mobilnom mrežom već petu godinu zaredom i 19% rastom FTTH. 

Hrvatski Telekom je u prvoj polovici 2023. godine temeljem pozitivnog razvoja poslovanja zabilježio rast prihoda od 6,2% u odnosu na isto razdoblje lani, što je rezultat rasta prihoda u  segmentu poslovnih i privatnih korisnika.

Unatoč dvoznamenkastim inflacijskim pritiscima na našu troškovnu bazu, zahvaljujući nastavku transformacije operativnog modela i inicijativama povećanja učinkovitosti rast operativnih troškova zadržan je na 6,7% u odnosu na isto razdoblje lani, a što je zajedno sa snažnim poslovnim zamahom doprinijelo 1,8% rastom prilagođene EBITDA AL u istom razdoblju.

Neto dobit od 53,3 milijuna eura približna je pred-pandemijskoj razini, a najvećim dijelom je podržana neoperativnim stavkama i rezultatima Crne Gore. Ukupne investicije, uključujući radio frekvencijski spektar, iznosile su 233,1 milijuna eura (+126,4% YoY), što predstavlja najveća ulaganja na tržištu i odražava HT-ovu kontinuiranu predanost omogućavanju platforme za nacionalnu digitalizaciju i budući poslovni rast. 

Učvršćen vodeći položaj mreže 

Dodatnim ulaganjima u razvoj infrastrukture diljem Hrvatske, HT je učvrstio status vodeće mreže. Osiguravajući najveći udio spektra na aukciji za postojeće frekvencije, u kombinaciji s najvećim udjelom u 5G spektru osvojenim prije dvije godine, HT je osigurao da korisnici uživaju u najboljem iskustvu mobilne mreže i u narednim godinama. Istodobno, već petu godinu zaredom HT je osvojio nagradu Ookla Speedtest za najbolju i najbržu mobilnu mrežu, postigavši najbolji ikad zabilježeni rezultat u Hrvatskoj. 

Tijekom prvih šest mjeseci 2023. godine, HT je nastavio širiti svoju vodeću optičku mrežu (FTTH), jedinu iskonsku gigabitnu tehnologiju, povećavajući najveću FTTH mrežu u Hrvatskoj za dodatnih 19% u odnosu na isto razdoblje lani, a što nas približava ostvarivanju naše ambicije pokrivanja više od milijun kućanstava optikom, temeljem ulaganja u digitalizaciju diljem Hrvatske, u urbanim i ruralnim područjima. 

Rekordno zadovoljstvo zaposlenika i korisnika 

Kao najbolji poslodavac u telekomunikacijskoj industriji, HT je nastavio sustavno ulagati u zaposlenike, što je rezultiralo najvišim razinama angažiranosti i zadovoljstva zaposlenika, a što se također odrazilo i u najvećem ikad zadovoljstvu korisnika. Pokrenuto preuzimanje nazad tehnološke jedinice za izgradnju i održavanje od ENTS. 

Hrvatski Telekom odlučio je preuzeti nazad tehnološku jedinicu za izgradnju i održavanje HT mreže od Ericsson Nikola Tesla Servisi d.o.o. (ENTS) koja je od rujna 2014. godine bila izdvojena u navedenu kompaniju te je obavljala poslove za Hrvatski Telekom u domeni pružanja usluga izgradnje i održavanja elektroničke komunikacijske infrastrukture.

HT će time imati sve strateške poslovne segmente unutar kompanije. Ova promjena prati industrijske trendove i dodatno će ubrzati transformaciju operativnog modela HT-a, poboljšati poslovnu fleksibilnost i stvoriti preduvjete za daljnji razvoj fiksne i mobilne mreže, istodobno pružajući još bolju i bržu uslugu korisnicima. 

Desetogodišnji ugovor o isporuci električne energije iz obnovljivih izvora 

Hrvatski Telekom d.d. i Liburana d.o.o., 100% u vlasništvu Professio Energia d.d., zaključili su virtualni korporativni ugovor o opskrbi električnom energijom iz obnovljivih izvora (Virtual Power Purchase Agreement - vPPA), što predstavlja važnu prekretnicu u energetskoj strategiji HT-a te potvrđuje posvećenost HT-a odgovornom i proaktivnom upravljanju na putu prema održivoj budućnosti. Električnu energiju iz obnovljivih izvora, u količini od 50 GWh godišnje proizvodit će vjetroelektrana koja će biti izgrađena na lokaciji Mazin Gračac.

Prvi korporativni vPPA u Hrvatskoj predstavlja veliku strukturalnu energetsku tranziciju i važan korak u podmirenju značajnog dijela godišnje potrebe HT-a za električnom energijom iz obnovljivih izvora, a istodobno izravno doprinosi i ostvarenju ambicioznih ESG ciljeva. 

Privlačan program povrata kapitala za dioničare 

Naša strategija za raspoređivanje kapitala jasno pokazuje snažnu usmjerenost Hrvatskog Telekoma na povrate za dioničare i našu namjeru da vratimo vrijednost dioničarima. Na Glavnoj skupštini 10. svibnja 2023. godine, Uprava i Nadzorni odbor su potvrdili zajednički prijedlog za raspodjelu neto dobiti za 2022. godinu. Iznos od 1,10 eura po dionici predstavlja omjer isplate dividende u odnosu na ostvarenu dobit Društva od 93,9% i rast od 3,6% u usporedbi s prethodnom godinom.

U prvoj polovici 2023. godine Hrvatski Telekom je na Zagrebačkoj burzi u okviru važećeg Programa otkupa dionica otkupio dodatnih 216.286 dionica Društva te je u izvještajnom razdoblju za stjecanje dionica Društva isplatio ekvivalentnu vrijednost od 5,4 milijuna eura. Uprava u ovom trenutku očekuje minimalnu dividendu od 0,80 eura po dionici za 2023. godinu. 

Neizmijenjeni izgledi za 2023. 

U 2023. godini cilj je nisko jednoznamenkasto povećanje prihoda i EBITDA-e nakon najmova, uz srednje jednoznamenkasto smanjenje kapitalnih ulaganja nakon najmova u odnosu na 2022. godinu (kad se izuzmu ulaganja u spektar). Izgledi za regionalno širenje ostaju nepromijenjeni dok nastavljamo pratiti i procjenjivati potencijalne aktivnosti stjecanja i preuzimanja. 

Osvrćući se na poslovne rezultate za prvo polugodište 2023. godine, Kostas Nebis, predsjednik Uprave Hrvatskog Telekoma, izjavio je:  „U prvih šest mjeseci 2023. godine nastavili smo s dobrim poslovnim rezultatima i u segmentu  privatnih i poslovnih korisnika, te s rastom prihoda i EBITDA-e čime su ublaženi inflatorni pritisci na naše operativne troškove. Istodobno smo u odnosu na isto razdoblje lani više nego udvostručili naša ulaganja koja su ključna za digitalizaciju Hrvatske i od presudnog značaja za napredak zemlje. S najvećim ulaganjima u industriji, Hrvatski Telekom je ojačao temelje za budući održivi rast, te potvrdio status vodeće fiksne i mobilne mreže. Dodatno poboljšanje kvalitete naše mreže i povećanje pokrivenosti gigabitnom 5G mrežom rezultiralo je osvajanjem Ookla nagrada za najbolju i najbržu mobilnu mrežu petu godinu zaredom. Nastavkom izgradnje najveće optičke mreže u gradovima i ruralnim područjima kućanstva i tvrtke diljem Hrvatske uvodimo u gigabitnu eru, te ostajemo predani planovima da pokrijemo više od milijun hrvatskih kućanstava optikom.

Transformacijska snaga digitalizacije omogućava ekonomski rast i društveni razvoj, a s mrežama koje gradimo i koje su kralježnica digitalizacije, nastavljamo stvarati prilike za napredak Hrvatske.“

Comping ušao u elitno društvo stručnjaka specijaliziranih za kibernetičku zaštitu poslovanja 

Stjecanjem Incident Response partnerstva Comping je upisan na globalnu listu partnera za borbu s najsloženijim i najzahtjevnijim hakerskim napadima. 

Comping, hrvatska tvrtka specijalizirana za digitalnu transformaciju poslovanja; od pozadinskih integracijskih rješenja, pa sve do inovativnih poslovnih modela baziranih na procesima obrade podataka, ostvarila je ovih dana još jedno postignuće koje je smješta u sam vrh zajednice globalnih stručnjaka koji su u stanju odgovoriti na najsloženije i najzahtjevnije kibernetičke napade.

Comping je stekao status Incident Response VMware Carbon Black partner, što je rezultat iznimne uspješnosti tvrtke u području rješavanja sigurnosnih incidenata. Comping ima vlastiti, vrlo iskusan tim s opsežnom ekspertizom u području kibernetičke zaštite kao i krucijalno znanje odabira adekvatne tehnologije za svaki konkretni slučaj napada. Stjecanjem Incident Response partnerstva Comping je upisan na globalnu Incident Response listu čime otvara pristup višoj razini kibernetičke zaštite i svojim klijentima te osiguravajućim društvima kod kojih klijenti imaju Ransomware police osiguranja. 

Odgovor na incident ili IR,  strukturirani je pristup obrani od kibernetičkog napada. Skup je to jasnih pravila i procesa što se može i smije poduzeti u trenutku napada, na kojim mjestima se može djelovati, a sve u svrhu zaustavljanja napada. Nastojanje  je to da se brzo identificira napad i način napada, minimiziraju njegovi učinci, obuzda šteta i otkloni uzrok kako bi se smanjio rizik od budućih incidenata.  Komunikacija je strukturirana i odvija se trenutno (u stvarnom vremenu) u skladu s pravilima i akcijskim planovima, počevši od detalja što se radi na određenom dijelu napadnute infrastrukture do kontakta s napadačem. Paralelno s rješavanjem napada korisnika se koordinirano vodi kroz nastalu situaciju, radi se i procjena situacije i obavlja se komunikacija prema policiji i nadležnim ustanovama. 

Članovi Compingova Incident Response tima poznavatelji su sigurnosnih rješenja i najboljih praksi te eksperti u svojim domenama (mreže, serveri, sigurnosno kopiranje podataka, upravljanje perifernim uređajima, itd.) ali i ljudi koji imaju cjelovit uvid u infrastrukturu i znaju gdje mogu zaustaviti napad. Compingov IR tim sastoji se od velikog broja stručnjaka, što je dodatno jamstvo uspješnosti u rješavanju incidenata.
 

"Preventiva je presudna u postizanju maksimalne razine sigurnosti, a dio preventive je izrada koncepta kibernetičke zaštite i uspostava jasnih pravila ponašanja i tehnoloških obrambenih mehanizama. Ne postoji apsolutna zaštita, apsolutno sigurno rješenje ili apsolutno zaštićena okolina. Tvrtka mora postići stanje "dovoljne sigurnosti" i uspostaviti procedure koje će primjenjivati u slučaju napada. Postoje jasne upute i precizni koraci koji se moraju poduzeti kako bi se izbjegle veće štete i dodatni problemi. Compingov tim upravlja incidentom usko surađujući s korisnikom - utvrđujemo raspored aktivnosti, postavljamo prioritete, definiramo uloge i zaduženja te tako poboljšavamo kibernetičku zaštitu naših klijenata", zaključio je Nedeljko Matejak, Compingov direktor Sektora za tehnološka rješenja.